[中式食譜] 辣醬肥腸

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4 a7 s- t  k" N, c. Z+ a$ `. ^材料
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! F! f4 H% S" ?$ f8 R/ G& d' V公仔箱論壇蔥.....2根- |5 c0 W; a; d2 u4 G
肥腸.....2條
! a0 d; W+ V+ j! Y; u7 q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....20公克公仔箱論壇$ c' k) Y! y. f8 _4 a  S
料酒.....30㏄公仔箱論壇' `; t( u0 J9 t+ [* i3 w$ l/ l
蒜苗絲.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( f# L3 ?& n" u) `; |6 {. i
豆瓣辣醬.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ V" A' h% o1 s+ X, @  m
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薑.....50公克' f( Y2 t; k/ L
水.....1500㏄+ _2 ?  a9 a8 E; Y; X
料酒.....50㏄公仔箱論壇. t* m8 b7 a% y: ]
醬油.....450㏄
: d0 h6 J: k) h) ^* @% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克
# d$ G, M* ?, w7 b# ^8 s9 [' L公仔箱論壇萬用滷包.....1個tvb now,tvbnow,bttvb( t. H, V2 H6 c0 J4 G) H" h
公仔箱論壇- M' B7 q# C2 u$ C' {1 u3 M

3 y8 K. S: g, r: v* h; mtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb) S: {7 O- k! P9 @1 g& w
1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。
4 c" p" A+ {& `$ z! T+ k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 m9 w4 B7 q3 ~+ [+ c8 [
2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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' e) i9 l0 S" K; ~3 J$ E; k1 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。
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- w5 p2 N$ v: c' v2 l4 q4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。
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