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肥腸.....2條tvb now,tvbnow,bttvb7 N' X1 ~) L( Y5 L
薑.....20公克5.39.217.77# }# w/ Y! X: P6 `! q' C- C+ v
料酒.....30㏄/ m9 x1 ~8 Y' I' }- g
蒜苗絲.....100公克( a/ |( v9 X# g l) X
豆瓣辣醬.....4大匙
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- D7 z2 _6 C+ z: V1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 C I0 _/ ]. n1 d' I
薑.....50公克' H9 m7 ^* H3 _0 s4 H
水.....1500㏄
1 o3 x4 [: U' V0 I0 o" Wtvb now,tvbnow,bttvb料酒.....50㏄9 n9 I7 v9 k' _9 N( H# s
醬油.....450㏄5.39.217.77/ f/ G& |- P% ^0 V0 \; g
細糖.....100公克
0 j' n6 X1 t+ Z: j( k4 D7 `9 U* Z萬用滷包.....1個% J w9 q* s0 m' f4 C# b
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作法
( C$ R" Y% B) v" L3 a0 F5.39.217.771.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。公仔箱論壇, A6 S4 W8 w' Z2 G) u6 r( U, S' B5 z
: V, K) E! C( S" u. Z# W. L$ q5.39.217.772.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。8 n! G2 W/ N" m/ H
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4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。
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發表於 2015-10-31 04:45 AM
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