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材料1 e) B+ t/ T( _ O8 {: Z
魷魚.....1/2尾
/ ]9 ]; v/ x0 m% W% E薑.....10公克! N( A( Y4 p1 Z U
蒜仁.....10公克
: F6 k% y4 l$ R: r6 w芹菜.....300公克" L G1 R! J4 Q
紅辣椒.....10公克公仔箱論壇/ h f0 t& {, z2 K% U' g
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調味料2 ^; A& D/ m$ c7 F
糖.....少許& ?+ e4 S) h& I* [
米酒.....1大匙公仔箱論壇4 a$ q$ U+ V4 ^( i8 V
鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! R7 m1 P# V' q1 B/ R9 h
雞粉.....1/4小匙! i- V& Y: `0 J" c$ D% F
白胡椒粉.....少許
# b* C6 @- Z: X7 ]* b3 {! rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 {5 D9 R ^; j% r( w* N
% }: Z1 h3 x4 z/ N" Atvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 y# \: p( A& l% v* E" m5 j
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。8 r; A5 s/ s+ e! b
3 l+ V% d/ L: v9 u: y' F$ e公仔箱論壇2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。5 t$ |: ~; x9 a5 r. L
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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