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材料tvb now,tvbnow,bttvb. h' z" g/ H( i4 m! T
魷魚.....1/2尾
; F6 S, X4 m5 J7 C5 t7 w5.39.217.77薑.....10公克
; k+ [& p5 D% G7 {' a# B; }, n8 h( Q蒜仁.....10公克8 k$ l) H4 ?; Q+ u: l! G
芹菜.....300公克
9 W# y$ y4 l( y6 |: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....10公克
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調味料
1 b+ G3 M6 s3 O4 x公仔箱論壇糖.....少許
$ M6 ?- ]+ d0 z( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙0 H+ d* z! h7 p9 ], v7 S# ]* L
鹽.....1/4小匙公仔箱論壇/ K2 r+ i; O& {; t% H
雞粉.....1/4小匙
' I# e, G; {' {% n' L白胡椒粉.....少許
. W" m6 H2 A% b9 b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; N4 w9 r2 ]7 R4 H' ~* H0 U
" O |! a2 z% D作法
% e! v% V# j, S$ E1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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- }- \- b" q. I9 b9 \ H3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips! y, k, _3 t M
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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