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材料9 v* w* z8 ~: V+ ?5 `( J# ~1 K
魷魚.....1/2尾2 o5 Y# B, D) Z' G& \1 ^" ]7 P
薑.....10公克
0 P9 v( J7 F! y( \% Z; y蒜仁.....10公克
`: x: L! l% b+ [# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜.....300公克+ k# W! s) s" z# D1 G# C3 C
紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" X/ u+ u# y1 y3 K, s
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調味料# f/ d/ M- |' T. q" s0 V2 |
糖.....少許公仔箱論壇* ~; y+ t# U$ }9 ?$ {3 S+ A
米酒.....1大匙
N1 ^5 s5 r3 {$ m3 A" T4 T5.39.217.77鹽.....1/4小匙公仔箱論壇$ @+ I# C( I7 h3 q8 M3 G
雞粉.....1/4小匙! s0 g& C8 s2 H$ X& p/ Y
白胡椒粉.....少許8 x/ [; l5 v, z# l/ q
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3 l% x( Q [7 p4 P& O/ m9 w, l# v作法
) w. r/ N2 L0 g+ |tvb now,tvbnow,bttvb1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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* s" O6 d: r& ~4 ?: U" ~' z5.39.217.772.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。, t9 u |; }3 K! r# m" Q$ b3 `" m
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* W) K9 |5 l2 A k/ S3 `7 h# G8 X3 a( ]
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& W7 n1 `2 Y3 ~( _Tips
- T9 L* r9 c- C& `$ @公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。2 w- t c9 w, d% m2 W* Q
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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