[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb- T1 {' Y% f, R. w% K2 K+ `
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.77  X' ]5 p4 i8 f2 `4 Z. y8 m. ~7 a# V

. {; I; t+ h: }3 L$ x  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ y, m' x& C& t  O9 z6 Y
調味: 公仔箱論壇  d! p) D; R; V" o% T
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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9 v8 ~2 e9 l" T' C3 J0 L2 u4 U, ~# M醃料(一)： 公仔箱論壇. e- Y, s2 P2 A+ f: G
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ e) j$ b  V+ l6 T, E

# O/ w1 `9 S$ i9 P4 L0 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
7 }6 P9 i. R) o( K7 a生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇" a+ y3 l. [3 h- `; a& |

+ Z$ C& s1 H  {# P! |( K3 D' L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f0 @" x9 |+ x; Y; ]! A
做法:        
8 C4 i/ U  |. j& K" G, {3 btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。) o/ Q; M1 |" L+ a6 L& G2 X
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。8 G  t$ p5 Q0 D# A. A

5 L% d( l; z" _  c' s9 V5.39.217.773.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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5 e+ p7 t, X3 C- V$ Y* y& j4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。