[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         5.39.217.779 C1 V9 [. Y  m8 k! Z+ y, J
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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+ c( k2 w0 x  p2 o) P調味:
0 p- [$ k3 y$ Y1 c鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb# l: {4 I7 e$ W0 K, D. J

' Y& R3 v% p6 n) k+ ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： 5.39.217.77! Z: D% c2 j& h
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- u7 N' z) ]( b8 @9 l( J( o" r6 Y

8 N) {& ?7 ?+ @) \& [& {5.39.217.77醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb. n3 D/ x4 V8 l
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M) }( s$ }# a+ b' q; m. O

3 D  h- W: r% L4 h- l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P" ?8 C& O" Q% X" |. t* U+ y) {做法:        
8 E+ \0 Y2 p4 ]+ btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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0 K  }% x/ f- s0 r5.39.217.772.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。8 E4 Q8 }( ~" S  [/ l0 B( o2 x2 r

' d( l/ F8 X7 }' K3 E' {/ V; n+ [+ M公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* @' j) `  [  K9 H
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。