材料: tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 J* M8 M" [: i' N
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味: 公仔箱論壇# Y7 L" x" Z8 `4 A
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
+ W- Z+ H! B. e# T7 O" T8 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 g( s4 \, m: ^ ]; h" C6 ]
醃料(一)：
2 }( ^* J5 {7 s2 S2 o. o梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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' |, l% y9 \/ X- F醃料(二)：
( y; A& B; u. i9 ? |% |- xtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.772 B) E c0 E, o" g5 {' `
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做法:
9 Z1 J- I# A/ Z: V# C7 `. w1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 e7 k5 X+ I e+ f- c! J& m
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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: ^1 n7 [! u9 u3 V3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.771 L+ M- k( g3 Y. K! ~! G
1 d+ Z3 k( U7 p ]; \ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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