材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( S! @/ }! w: p B! R, X. Q
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: \! V+ V; c
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇0 e! A+ a' J; M7 R4 m U# T
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醃料(一)：
6 M! Q3 ]* d N3 e$ x% t3 M1 D- Utvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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! q) L e" E/ z8 |. J醃料(二)： 公仔箱論壇# S$ X2 W( j; x
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇# Q$ \) O6 B- D8 `1 S! j" Y- y7 ^
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做法:
2 `1 U9 U' b3 K1 b% s% y$ \+ _0 c公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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% W% ~2 }- z! j1 G/ e2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。! J( m1 m Z* z. ?
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.774 F( G( C; Q9 N
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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