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* i" t# ?4 [4 J/ k( Q2 H+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q4 ?% V, S! u0 s材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r s4 F9 g1 {$ @0 g# E
油皮材料：公仔箱論壇8 I+ K3 t1 E6 }" |* y5 ]8 _1 ?: O
水.....63g
" M% u! V' e* n6 ]) P5.39.217.77糖粉.....16g: G8 E. K; h: w/ `# z0 K
豬油.....63g
. b+ d' x7 y4 m6 U r$ F; [4 ~7 R* p高筋麵粉.....95g
' d, D5 t0 {$ L$ O% K& N. ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63g公仔箱論壇# m8 F3 E; n" n4 v# E
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油酥材料：公仔箱論壇0 P7 P' ]- h; [, n# s
奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb1 I( F8 {4 s' p, ~9 ^+ L
低筋麵粉.....200g公仔箱論壇6 b; P8 M9 b3 l5 A2 _$ I3 e- C) D
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$ ~7 D/ D5 s( e內餡：
! U1 b! A) J% ~4 H) J! H5.39.217.77核桃.....70g
" g, ?- E9 A1 z" {tvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
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其他材料：
0 x$ p) o7 F8 n0 V; n食用紅色素.....少許公仔箱論壇0 u8 s: }% x1 w& W/ ~0 g! L
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! n+ y: P* i, Z2 Q公仔箱論壇作法# y6 h# W" V2 a, A* P7 q
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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9 o$ E* `9 @! {; H& }tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。' o2 Q- D/ ?& g: X; m
$ _; M1 H- j$ _) G% J( I! ]3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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/ I, {1 V+ }$ G7 R* a0 {- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 e. M/ I' d9 H& K# E% h
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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