5.39.217.77& D# a' f9 C3 Y$ y, G! P" d
& Z! X/ O' p0 v; p2 z7 G公仔箱論壇
9 \5 R5 M1 t' a- i; @0 A! R5.39.217.77材料; ]2 k0 W% ^% M7 K% b5 r
油皮材料：; Z; X9 x( r& v' O/ _
水.....63g
8 J& V7 u3 H$ E) S. R+ j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb' Q7 s/ i1 R0 y2 w7 T
豬油.....63g5.39.217.77! f. K5 [! ?" }# Y' ~$ K# @7 i
高筋麵粉.....95g2 \/ t5 U1 ?& O A+ F9 _8 p
低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb$ R: O: K3 G0 D9 b' ?
公仔箱論壇) d# \! j0 E" O7 o$ z. j
4 C+ \- }6 f4 o% e1 O! Z. Z油酥材料：
+ ?( z& Y5 @# I( ^3 a, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h k, H% W& M# ]* s! [0 \2 j: J1 g
低筋麵粉.....200g
C4 Y$ j1 K, w9 `* }; x( Y公仔箱論壇8 V' r. o/ P+ X: S& v
0 S. Q+ k W: p- F* f5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% \7 Y% c. z3 K" y+ L
核桃.....70g公仔箱論壇* u5 b8 R: M, E9 p2 @' k1 t! J( i
棗泥餡.....830g
! R& ?# H0 B$ T! w0 }tvb now,tvbnow,bttvb
: N+ K" P6 o! x+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% e( m i- @" ~# V9 T9 w+ `& o. ~
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% d* ?7 n# |/ F, n$ c9 ]& j
食用紅色素.....少許公仔箱論壇- T, F' ?) N. t' D% v% w" x: o
# u! r* a) Q) H1 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 c4 a1 b) x: S' N0 W& [
作法. ]1 w* t" i3 d& a5 V9 Q$ F* \
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇2 ~' G+ Z' E) t/ W/ p
tvb now,tvbnow,bttvb/ J N' V- Z9 q7 f/ V
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
: |5 L7 @! p; |, R0 h
' V7 D7 z% d) C. a' c; ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
2 e- }# _8 D% a D6 n2 f
' g3 v' u+ M0 u* ]( J公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
4 s0 e+ b( D( x, l
, v9 N7 l/ T. ~8 T0 @* [5.39.217.77 |
發表於 2015-10-29 04:29 AM
| 