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8 {3 a$ T6 a/ v' T: B3 d G; p公仔箱論壇8 ^8 {% T) n& W5 t6 h: k' \0 |
材料8 M& ~( ]* Z. Z2 `
油皮材料：
! D% x1 C# f' d5 M5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....63g K4 K/ ~% @9 ?( H5 O) V1 ^
糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb& ~1 I9 T, Y' {, \' S8 G
豬油.....63g
0 o3 I6 z7 ]' { l* `- S公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
9 q6 a' j* {- e低筋麵粉.....63g
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油酥材料：. ?1 J" w; U+ R0 \* {$ k
奶油.....100g
$ A4 u; E# l. l: z低筋麵粉.....200g
+ |$ k/ h* ~- w5.39.217.779 W1 V$ t6 p( J+ I% P: k
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內餡：
. ]9 c" C1 ? L {+ Y公仔箱論壇核桃.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' Q3 `* E, w2 B
棗泥餡.....830g
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# R7 {+ y! ]) B" Y' ^& h' ]5 h6 ?tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：! P8 e# f3 H j, S
食用紅色素.....少許
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作法
0 H+ P! K" \$ S5 l1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l; P, ?% N9 z( r8 A
$ d$ J3 U0 d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。+ W/ ]3 P, I- P7 E u( Z9 P. s
& e/ A- h. t0 g) {3 C& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% e7 l2 P7 v3 q. ~9 j5 y
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇6 S; S! E. K) A. ~. }) n
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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