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4 e) k5 u' ~& {6 R5 q) D7 [5.39.217.77材料+ P: _+ e! e1 C7 Y( @$ _5 ]5 q
豬皮.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G o D. \0 g" D- i0 n) \
豬肉.....150公克公仔箱論壇/ T, V9 |( m$ k" R
沙拉筍.....80公克
' o! y( a8 _2 Atvb now,tvbnow,bttvb洋菜條.....5公克
( e6 M$ e! O& _2 A5.39.217.77薑片.....15公克
, p4 x3 h1 d3 J5 ^. o \5.39.217.77蒜仁.....15公克
: r& g( p7 T2 J" l2 r3 o2 h* b1 S白胡椒粒.....5公克
! q+ M2 }0 N7 y* |7 o7 _( a# r5.39.217.77水.....600㏄5.39.217.77& k; N' Y, ~9 F$ M
蔥花.....適量
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調味料 R8 n2 F! N W
醬油.....2大匙- {0 k8 z4 b4 [$ [( r4 J8 h4 |* M$ ?
素蠔油.....1小匙
' D2 H) d0 h- c I公仔箱論壇冰糖.....1小匙
4 L' X# m) T5 L' L公仔箱論壇米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! _3 m5 J i- v' F! y8 A6 I6 L: H+ @
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作法
2 k, q# B c! Q6 B7 L8 M( }4 O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
$ z7 k7 Z' e" B$ C- wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ k0 Y# V, [3 r0 h& j2 S+ |: _
2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。/ r, |. s+ J$ S0 d8 c- j
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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) l! [) \ c0 x" j9 |9 M- w8 \4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。' |& t; @. Y) d* R% C3 z$ y1 I9 e
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Tips; C" G1 H( P; d, }. B: d7 s0 K
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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