[中式食譜] 肥腸燒肉

nt1972

& p1 b- \# V( M0 a) J& [! I8 y材料
& `0 N, B7 a& H  g7 `: h5.39.217.77蔥段.....50公克
: Q' s' l1 n) O: G( S& @薑片.....40公克
: Y/ N1 ?1 t) N8 A5 r+ }4 W' q薑末.....20公克
5 Y8 j1 b- [0 E# D7 w& ?4 F% p6 l( F9 _蒜末.....30公克
1 V4 Q; j/ f. Y) q! h* s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克! |5 I; Y5 W7 y# V+ u+ l/ _
五花肉.....300公克
, a4 B* u; T; Z" G# @5 z4 g公仔箱論壇
: f3 {7 [6 Q- R+ z' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料/ N: ]; V. U, T8 c. L2 W
A.
, {9 F7 F7 k* M2 @( |) U; a5.39.217.77水.....400CC
& z( m; V  f9 b# g7 l( y5.39.217.77八角.....4公克
4 q' k. I! l1 t花椒.....4公克
# ~* z, a2 c2 h  m2 n醬油.....100CC
+ g$ g& [; P  w米酒.....3大匙
9 z2 k5 f) w- @  Y細糖.....5大匙& f. m# I1 k  h" j9 `  ?

2 F' U- d3 z0 {3 n5.39.217.77B.
8 ]9 f7 k2 `+ a1 c* q+ T+ x: ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....400CC
6 ]; B$ d# \$ u% o8 P5.39.217.77醬油.....3大匙$ c, P, B2 Q- q# E
細糖.....2大匙公仔箱論壇$ V2 g  G& d3 ~) C. r/ e7 o' U
紹興酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- V' u" I" A. J$ I" R

, Y8 p3 |6 I  s1 n, `/ G5.39.217.77
  H: b* M1 S" r$ ^- A& u  Q# G公仔箱論壇作法公仔箱論壇4 v& _! W! A8 V% @3 Q4 P
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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* `0 v1 f3 m" u6 a. L1 [2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
* s& M! V& C, s. F/ rtvb now,tvbnow,bttvb% x) f8 f* [6 q/ O2 \
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。2 K" q& ~6 Q6 e& |1 H2 j+ Y, }4 U$ L

9 _9 S5 s# R- Z0 [3 z5 c) |8 mtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Q  L9 H/ {# m6 u, |$ ^/ n

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