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材料. @, C! W& Z- c3 X4 Y1 l! \
蔥段.....50公克5 @, k% m1 j2 u+ s; r
薑片.....40公克
$ N2 l+ f y% J6 A) D5.39.217.77薑末.....20公克3 R- ]! h' U6 f) q1 ?0 M$ {# \
蒜末.....30公克, r6 l0 S2 N, c: @
肥腸.....500公克; }) Y) J0 E- u0 V4 c/ n1 H2 s
五花肉.....300公克
9 J- o9 X4 b, V* S公仔箱論壇2 N5 z/ @+ S4 b I" G0 w! i
調味料
8 c! ]7 v- P' p9 b! e( c ^A.2 Y( ~# ?( u+ o# a+ R; f$ U
水.....400CC2 X4 j4 D0 }4 Z) d$ z: ?+ b
八角.....4公克
2 m; ^6 y9 E7 m+ b3 C花椒.....4公克
) H, j5 }/ C4 m4 |: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100CC
8 a$ ]' k2 w+ f6 C6 K米酒.....3大匙
. e) v% l$ H* ^2 ~! h細糖.....5大匙
5 \: F' a! m) n" y- U# ~" `3 T9 W6 T1 O& ^/ i' V- `
B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ M* r! N* c
水.....400CC
' ~1 o |% ?$ f5.39.217.77醬油.....3大匙
$ J6 y# i4 H. I3 G( f5.39.217.77細糖.....2大匙) S2 p5 K( ]1 ]& c" p4 r9 C
紹興酒.....2大匙
4 p' t9 ^, v3 F$ P3 L, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 B- ]4 t9 c* q& o( C' P4 p5.39.217.77作法5.39.217.77" K9 a* @% X( e9 _( b
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) f& c# W; \: [; C) H" t
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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