[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb2 d" }9 Z4 i$ k' y$ S; E5 V
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:        
2 k' c$ S$ D( I$ l, _5.39.217.77砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。5.39.217.775 Q3 G  \$ t/ E4 U+ g! o$ @
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。& Q8 h. d9 y' Z  ]  Q) x
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。8 Q* O8 S! l$ p8 ]4 d

% z8 ~- e! V+ a# ~+ J( k" `tvb now,tvbnow,bttvb4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。