[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
3 k5 c/ l: }( J& z  ]5.39.217.77肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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! t+ N' m! A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         公仔箱論壇& h9 }4 E6 S/ T# B. U' ~6 I& n
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. q% K( T1 m# f3 ^7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇4 ]9 @/ J8 J: p, i2 l) O
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。4 J7 e8 g0 K- x4 c  V/ d
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。1 a5 j5 v1 X; [% K! P7 m% U" O! a
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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3 g* x2 E1 z& @; J8 c公仔箱論壇4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。