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鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙3 l2 L9 k+ Y3 g$ G; {" X5 f
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魚柳醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb* [1 N8 U- ?6 w
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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做法:
& P+ ~( P7 ~- C& e) O1 R% t- R公仔箱論壇1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。公仔箱論壇7 d& U' w( {, q5 g: P+ C( o
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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- L6 I4 {# a# y& \3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。公仔箱論壇4 @1 _! f! p K. Y
3 f/ D9 m4 w& D! |" s公仔箱論壇4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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' m, Q% w4 s. V1 s; ~: S: b& y9 FTips
7 l; V. j0 y# U煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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