1 F. s$ B* E! O+ J( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' K" ^! B+ [3 O) ?6 }* m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5 ] g" |) W9 {8 n( Y
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. k: h1 v2 Q7 ?" K) F, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：* X4 L( r* E- i. H4 ~
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
- a9 {* x3 V$ X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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- ?# Q' `9 h- C! E0 g" N做法: @! |0 w: ~ Z8 F2 x( X. H# e# \
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。6 u/ }0 }* k/ b- S+ r% Q0 P4 O" v
( s6 H l- q, ~+ ^1 y& q, M5.39.217.772.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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W: M& z/ b( ]5.39.217.773.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇. ^2 a5 e$ W3 L& m k6 R& b
1 H9 K \% n8 O; X8 g o1 u4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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$ D# o1 W) E0 g" ]& Z( J `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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$ T! X$ V9 D) j6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]' P4 ~% l: W* c公仔箱論壇Tips:
" a9 A! ~* D8 u/ O4 N; s5.39.217.77魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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