[中式食譜] 芝士肉醬千層烤杏鮑菇

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1 m9 u* G$ k+ g4 @# x, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰1 M9 ?* h# Y" G3 C. k& p# A
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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0 f/ Y4 s3 m% K! _* G. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% Q# ?" v1 p% l7 Q* [0 q0 N
豬肉醃料︰% W6 }4 Q* X5 H( t
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：/ M! c" r8 b- E" a2 t# C4 y4 s
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
. L$ J% T# A' L5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。; B2 i+ S! X6 |. N2 c) U1 D
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb: d9 a8 ]. I! `3 ]! u
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
+ v' Z, }9 M/ u7 y5.39.217.775.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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