( C' \# j1 _( Y8 R/ f材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V+ |3 R6 k' X" K. x" P
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙4 e6 `" M7 y. m
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豬肉醃料︰
3 }$ k. I& W, H9 M# U2 P* q生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, [- D7 R2 s: ~5 ]4 |& ]: y
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做法：
) E4 M1 y# _/ P6 ]& F* Q9 k0 N) `1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
; v# j9 N! o6 n& l& Y2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。" N# Y: @( @4 \5 H5 ~. \+ R# a
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
7 i' H+ c: d" E, b4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
1 m7 X( }, U. E2 M5 ]5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。 O% H& P8 V( ^% p1 E$ F$ p
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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