! |5 o- B0 _2 W3 g, T$ x: c* e7 l公仔箱論壇材料︰公仔箱論壇: I4 p6 |9 P( U3 H# z* f0 p
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙- u0 {& @3 R* G5 F- T/ R/ @. `6 |$ X+ {% ?
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! \- ~( a) p. `豬肉醃料︰
2 m. y! q3 \6 X9 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙1 q3 S2 | P+ }& f w8 v h
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4 ?( ~& m, |. O做法：5.39.217.774 Y7 f1 J4 h- p" ]: c5 E
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。 G( O K+ ?: _* |. W4 {$ c. l
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
( \- |' J0 y* p5.39.217.773.杏鮑菇洗淨後切厚片。
; n, `! P0 c- L" D公仔箱論壇4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。' J. f. V& D7 L1 V
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。公仔箱論壇( H8 v- ]& H; ?3 @7 F' R
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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