# M% i3 @# ?# H. f$ k6 K( L5 n4 s材料︰
6 u' q' d' d2 o, F6 \# }0 B: Z& s* E1 F免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙& X; @2 `: c' v( s
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豬肉醃料︰2 s/ \+ ~$ u3 j6 a7 b4 L
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77, x5 y8 P1 @. _5 }4 B8 \! }
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做法：+ B3 y. ^- h1 O" Q( c
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。1 ^( P; `; W- G. }
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' t, x# J3 q z+ ~$ {5 _
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
+ j" f0 W9 E7 U% g/ i: d% ^8 l公仔箱論壇4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。8 `- @; u6 r3 f
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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