[中式食譜] 陳醋雲耳

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6 s5 d0 A% v1 g0 K2 Y+ o, z' xtvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 ^' c6 d5 e3 E( J1 u" \
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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- c5 x9 z5 G& ?9 V& Z5.39.217.77拌汁：
9 p' p; g" L+ L黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙5.39.217.77- G/ {+ i) w' `( X
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, G2 p7 x( t$ N3 N4 \0 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& W: I6 D+ h, o, o$ W
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb! |5 U( D# N- q7 h4 a3 t) Z3 x

* {  |% |  D. n6 h. j; v) W! ]4 ?+ X2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。1 W# H4 G. X9 }: b* Y  [0 ?/ M2 G

: n( m. i2 H5 F) E+ M5.39.217.773.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
- O/ `& B% n7 P+ \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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