[中式食譜] 陳醋雲耳

nt1972

6 x9 O1 X4 {5 F% m) ~- X2 d
材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! X+ f- o8 U  C+ m  g) [3 u
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
+ W4 |/ `0 P( X7 D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) @' I3 F7 N9 n- k/ v0 z5 a

: D/ @4 J7 Q5 {4 ~公仔箱論壇拌汁：公仔箱論壇1 J! d% r# C( n. ]4 g2 m: t9 `& w
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
. ]. L) U3 x% G* `8 b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 ?: t! w4 l$ u

, x/ h8 E% j5 v' f# G, O( I0 S做法：
7 N8 l: E. o. ?- w' C5.39.217.771.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。5.39.217.772 e% S0 r/ X! q& j. v- l3 y/ S

" t* X4 ^; ]2 A- d* w2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。5.39.217.774 u& V' S, I) U/ I
5.39.217.776 |6 v0 R& c% P' |  z  m
3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.77) f. w8 w6 x" J+ {. Q( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 k% ~, d/ a+ x# f! O

- ?( }0 f& s) s+ WTipstvb now,tvbnow,bttvb, B0 F' n0 v: H1 D/ m
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
5 Q: [% I2 k" A, u- O- B# n& G( g, b4 n# `9 F" R

: D$ O# }/ P" [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb