4 C% Y: O' d- Y! F ?公仔箱論壇材料： (4人分量)5.39.217.77+ s- }2 x+ k5 z" q* |
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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! r, r: y% v% K4 y; P拌汁：, t6 p- {% |7 X: }" V# i0 K5 g$ u! g
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：5.39.217.77. k$ i- T5 O. F/ l& V& a. \( C, @
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。$ D) I/ x6 l: ^. {9 n5 @7 g# g
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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! w4 S0 d* ?- B, {' M5 B5.39.217.773.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' [1 a# X9 M A0 [( j, b7 A
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。) y. u# I6 f; ]7 d; B
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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