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材料： (4人分量)
' ~: r1 ~8 A; E, g, B乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙). t) L/ C5 R5 v. B }5 c. k
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拌汁：8 m' d5 }8 P# V& O* C" h
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙5.39.217.770 N) a/ N0 e' h |
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做法：, b) p! J4 v) l
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( u; X( Q* y" G
! O9 q- Y. \) J1 h3 [5.39.217.772.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。' x* X3 ]- E4 K! F
: X! D- y4 j! Y! M. K3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。, T: f Q Q! t0 B) j' Y
/ Y; Z! d. L4 O( a& `; v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 c) y! a6 k5 d. j |5 S: y! I M* X m
Tips
3 L" q @& i6 V% a' R$ E- L' ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇3 T: x! `4 T1 [! n
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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