$ l& ^4 \& i% ]. e% @6 {9 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb4 g" k# ^4 D, D" p# e7 [( _- O7 a
油.....1湯匙
" i, ]& f1 t4 I1 U* c4 H( w韭黃.....3棵公仔箱論壇* Z' U" F6 v6 H( r; G
鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S; [ a* Z6 b w; W
薑片.....適量5.39.217.77+ j2 y- M! }% i3 W5 O
蔥度.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) ? t+ P; ^. Q3 |
糖 .....半茶匙
( k$ o+ L3 }* \/ w7 l! S4 e4 P公仔箱論壇生粉.....1茶匙公仔箱論壇( m3 [! X9 T+ {) B
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇9 _, d. Z* f _; E, Y
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb# S: C1 ^# h2 O+ i s+ V. i# M; ?
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 x4 W& I" M0 a: w$ L n7 R3 K
陳皮.....1塊(切幼絲)6 `& i+ J, Q* |8 m
乾蔥頭.....2粒(切絲)
- d' |; ~5 ?( ^生菜.....1斤 (去葉及梗部分)公仔箱論壇# [/ N. {" H: P
5.39.217.772 R' Q0 u) u! z5 z
. C, w p+ L/ K公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ X, t7 b) M. I, b) D# A, V
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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5 ?. n! c- t* }- `公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 t! N. C! R( M I
$ ?) @* _/ Q g$ |. c% [/ F9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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/ H% e) e% @# o" x2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% X2 X2 f! f6 {+ E4 @+ r. A
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb* L$ Y' l/ p: G
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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