0 J5 F9 y0 a' P4 `5.39.217.77材料：（4-6人用）
5 W, }( O* `8 a: a9 B油.....1湯匙
, o) ^5 C% h2 N6 u: j韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 c' Y% `/ b4 A
鹽.....半茶匙3 Z5 r7 d1 [0 K& w
薑片.....適量
# p4 S* Q/ ~0 s8 ^4 c# O" l) }蔥度.....適量
2 X+ m2 T. R& p4 X# d l3 {tvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙
Q* j9 n: u ], [0 v r% R+ l/ v生粉.....1茶匙5.39.217.775 Q8 g/ D& M2 V6 S/ U- {
紹酒.....1茶匙2 g0 }6 ]$ @% X/ }2 O# z
獅頭魚.....1斤
, T; @7 W; V6 A# O- ^胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& Z6 G1 B5 G* E q0 N6 d$ z
陳皮.....1塊(切幼絲)
& V( d2 e3 |; i6 _+ ^$ s乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" |) I7 a5 C5 M7 [3 @9 }/ v( `/ p; f
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
2 ?% u8 G! F, c7 [1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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, y8 D& L* u! V6 h o/ u公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.77) | B$ c0 ^/ S1 f4 d
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。 L, r$ G+ C" S3 X) F
" g( g% n% d+ {4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 o# t* j& T) {2 l$ Z9 [
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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