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材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb8 M- F6 r3 r) [' M3 s9 K) n
油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 l1 N7 G+ ]' D @4 F6 P
韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb9 G# W0 ]9 E K# X' [2 W- B
鹽.....半茶匙2 X3 X' T) `! o2 H2 n! P
薑片.....適量公仔箱論壇* i* Y" k3 `# h9 \6 \- a2 a N9 ?
蔥度.....適量
" J7 { v/ A# \+ L4 \6 M糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 P% m" ?9 _/ ]1 M5 C
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; G3 o4 Y' z) e4 ?
紹酒.....1茶匙
; l, V# \+ r* ^, j" r5.39.217.77獅頭魚.....1斤
! ^3 t5 s- T- Q( _) \0 F胡椒粉.....少許! _( [; k/ H z: m A; L
陳皮.....1塊(切幼絲)
a1 L9 t' U; }乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77$ i) y6 U2 n, W
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
7 W' y3 u( D6 Y# W1 c) A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, @$ N' \9 ?( Z1 G$ \
: n9 S8 W) Y. Z; V做法：
, p+ o7 ~$ t3 }8 H! Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。7 ?$ d8 ]; G4 q2 T+ k2 ^; j
# H0 F! b, M3 t公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。* B& O& c! T1 N/ Z& q
$ {' G; }9 I) @3 r3 r0 z; p, ]9 U" L3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) e: \# U5 d- q
& l' }6 J' B2 \4 Y" I b7 w2 P: R: c5 y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ B' \: X; r' `5 n# c' d6 a
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貼士
- G$ Z I J5 l+ L3 v4 ?公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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