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材料
: i' o/ e5 S# ytvb now,tvbnow,bttvb香菜....6公克7 p" N+ q6 N# T; Q2 {( h7 ]
香菇....35公克5.39.217.77' u Q/ P! z2 k; G) e7 v
蔥絲....10公克
$ ]: i/ _4 J3 I+ O4 A0 b8 w8 v5.39.217.77洋蔥....150公克
& W8 e6 V0 h3 o R5.39.217.77辣椒絲....10公克- X# \( F6 O: h( z: n% j1 s
梅花豬肉片....100公克4 J$ A7 H( s/ }$ } C
: n9 C- w! K. R4 H4 E" m1 Y
: {* a: ~( ]. I b. A# _ p5.39.217.77柴魚浸汁：: v& h2 l+ b- y6 P
糖....5公克公仔箱論壇$ d; M0 C5 b' p/ N
柴魚醬油....65㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 f/ J, p! x8 \; h
: p5 k _. ~, R# M5.39.217.77$ c9 _$ V1 B: |/ c8 v3 x
作法
3 C. ~9 l+ d* ~* L1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。5.39.217.77. B! n1 X4 T: D- |6 y0 N0 a; ~5 k
; {* R5 @8 c* Z; d/ w2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。5.39.217.77; ~' J6 K- E' t4 p: {
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。" `' N& R" y* U# u
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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