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材料(4人份)
0 ^( D$ C& M3 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....10g+ J7 R N; x" S$ H
檸檬.....1個
: P, i) _4 ]" M: q) ?8 [公仔箱論壇蛋黃.....1個
3 G/ c( E2 @4 c公仔箱論壇海鹽.....適量5.39.217.77( P( {" p+ K0 q) [* N" b8 G
黑椒.....適量公仔箱論壇2 ^; W. w. C0 k& z! C
青蘋果.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" l) a2 O0 [ N. w: }
沙律菜.....1包
" l F" C% Y1 A刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 h. M( c. b: a" R# M5 J; H) }6 {5 e
初榨橄欖油.....1湯匙
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' N* J. s9 I) n7 z+ u公仔箱論壇做法0 ?! F, u. v1 H+ _
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。: n( h6 d( E4 l! i
}5 d$ Y1 {( \5 K公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。" f1 \. r& |2 L# d, Q( x
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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