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材料(4人份)
+ x& S& X- l7 D7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 G/ V+ _# y8 Y! t
檸檬.....1個
5 t8 G3 I3 s( _- i- f+ I5.39.217.77蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb3 A; }8 F! N4 g" z+ A5 T7 Q
海鹽.....適量# y$ l+ A( f% s& Z& n: I; `7 P
黑椒.....適量
; K6 {. B3 w- p* Q6 M5 N! n# C U4 r公仔箱論壇青蘋果.....1個' y/ L4 G$ @# n1 U4 j
沙律菜.....1包
( w) h4 Q7 N. ~' F0 Jtvb now,tvbnow,bttvb刺身級帶子.....10粒
; u: X9 n& g' ?0 O# r* ztvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z! t( |6 G: B2 x9 X/ ^3 [
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做法公仔箱論壇. N# C; F6 j/ w; ~$ t( `/ y1 S
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。6 r' u- e+ y; H* T8 f
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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: o0 }3 H3 d$ C9 S$ ?* G2 ]8 P公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l% z' ~& E' F/ `1 u8 d
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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( k+ A7 L3 y& f3 A% p# z3 ~6 B" q5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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