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材料(4人份)5.39.217.77: T. m$ b% u- ]- ]+ P' e
牛油.....10g
# q! _7 A9 [6 t% E公仔箱論壇檸檬.....1個公仔箱論壇8 ?$ y, @5 j8 K" U! W Y# t
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 D! Q* v* w
海鹽.....適量
8 z5 O" B6 Z# O8 d y. x3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
& e% p3 Q* h- h) |; }tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果.....1個公仔箱論壇% Q7 C" v0 q1 o5 C: D! Q- d
沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb( d7 d# w1 E$ ~3 h; N6 H
刺身級帶子.....10粒
* a7 ~5 b1 p% r9 \1 }4 A初榨橄欖油.....1湯匙. ?) n7 \0 r8 r8 V9 |+ Y$ g1 i
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做法
, C( g- n' ]) T2 I; q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇8 r% \$ H- n/ t( [9 n
- R6 K3 e4 W6 I v! \6 A3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w# R* O. g, N0 B& g+ g# P
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。5.39.217.77/ H5 g' s1 W- O7 H, d: q7 i/ @
! v1 ?& \$ ~ V. W# i) L5.39.217.775.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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