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材料(4人份)
4 I6 L. V$ @+ y% N0 T" N; i牛油.....10g
- r' W" Y/ w- N) B& @! W5.39.217.77檸檬.....1個5.39.217.77' t2 K C) J, {
蛋黃.....1個4 c/ W# L$ V( L
海鹽.....適量
6 z( J3 x( S" f* e0 P' {; k! i黑椒.....適量0 g2 I/ l* L. Q9 |+ n
青蘋果.....1個5.39.217.777 d/ S& B: R3 z. }" o
沙律菜.....1包公仔箱論壇 Q S$ x/ _( R3 I' c" P/ n
刺身級帶子.....10粒
: d' ]4 p" B" M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油.....1湯匙
2 ?4 r# W# X8 W+ S0 Q% b公仔箱論壇公仔箱論壇* i3 f3 `4 A5 w& w K. f0 a* t
做法! u! `7 Q7 M" I) m- g
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。5.39.217.77: s, N$ t! o# q+ J' [5 \/ h. S: a1 I
0 M3 P u: p- B9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J9 k u# `3 U6 v
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。3 @- ^; |/ N% K! Z4 d. C
4 q1 y: H7 H. v% M, b5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。公仔箱論壇; t8 f7 @' k& L4 O6 p. M- q/ F
; o9 Q$ u6 A: h" @. ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k& W& m6 [! u; q貼士* r E- k' Z( {& r" n) R
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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