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材料(6人分)5.39.217.77& V+ z3 A8 Q/ W: {1 ~+ |/ k, x
蛋黃.....6個5.39.217.775 `* S! A3 s* E
砂糖.....100g% ^7 N" m; ?( v6 j9 p. }
全脂奶.....200ml
3 Z7 Z" |5 F0 T+ N& x& u; o5 E/ \全脂忌廉.....300ml0 c7 g, W2 O2 i! o' b6 X4 l# h- j
雲呢拿香油.....適量8 p2 l5 T, w2 f7 g
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1.取出蛋黃，拂勻。5.39.217.775 `2 D Q$ V3 P/ p
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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7 @% V6 n5 d9 C2 ^0 D# d/ X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ _, c4 s( M0 g/ g
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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5 d: ~" q8 \, Z3 J6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ {' u; u1 _3 [5 B
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。" J, [( l I2 W8 O8 P2 }0 k
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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