4 N( u# q* ^& H7 @ U% j5.39.217.77材料(6人分)
$ n* A4 B; |7 c1 ~) x1 l. T蛋黃.....6個$ i! @" V }6 z- q* t2 Q
砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K7 l2 B1 Z* W/ }2 U) R" a/ R
全脂奶.....200ml
2 F) B4 U( t: O; ?( q8 y, P6 F全脂忌廉.....300ml
6 O/ D1 ]: l/ P( c, Z, i; ^- A雲呢拿香油.....適量2 h: @% K( }# j6 T' v& Z3 u/ I+ x
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做法5.39.217.77" ~' S0 R2 x' p
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。5.39.217.77- z4 o+ p8 y# _; P
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。公仔箱論壇4 o9 o# W: a+ q4 E4 b
' k) i6 j$ b# k4 T8 B# A( o公仔箱論壇4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
+ M6 p% S- s) E: c' i( e公仔箱論壇3 a7 I7 Z0 L8 V& A
5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
4 J0 `/ Z+ i6 W f7 m6 p) k) w公仔箱論壇
' X4 `" _' e+ g P+ ?( |公仔箱論壇6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。: ?; M/ |4 F# {: n8 [" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 A) j3 \5 W5 S( k1 ?) L
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貼士
! S+ b4 |3 P: N/ d- I- X! X! t3 o公仔箱論壇可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.77& B# n! z, O2 M# n$ l
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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