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材料(6人分)
5 @1 q* i$ s/ G6 M! E$ `: z蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" [$ E% S( D* p" y6 H7 R
砂糖.....100g5.39.217.77- Q( w; L, V" ^9 @
全脂奶.....200ml公仔箱論壇% H, @( Q Q" q2 X# s% j
全脂忌廉.....300mltvb now,tvbnow,bttvb8 T% ~. l% X9 _* E. _ A& \) \
雲呢拿香油.....適量) ~( H4 Q% g% A( X H
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/ F( r7 O/ p( C( w% R做法* }# K6 ?9 d- D( ?
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ z% P* k/ [/ v2 Z9 W
( H3 M% [# p$ B4 X- w3 h2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。8 l# c. Y+ m/ u
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5.39.217.77( n0 [5 o7 p& Q% w8 P* z
* W9 L5 |( I3 i' W* E1 W$ R1 z5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb% G( }' z7 g! H
" T$ F: n( t6 y, \, H6 z8 @9 x3 k; T+ l6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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