[甜品] 法式焦糖燉蛋

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. u+ l# d" {4 [# {& q* A材料(6人分)公仔箱論壇$ A5 y! ?4 G( T! \' @! g
蛋黃.....6個
  f5 U+ [. i( m8 T5 M砂糖.....100g
6 W' \* s( M& u+ M. L$ M9 }公仔箱論壇全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb$ c# R$ c8 H, }; i. z1 N3 U
全脂忌廉.....300ml
" O  X( M: ^; L雲呢拿香油.....適量5.39.217.77. w- t# D* G# G. ~+ v( q1 j/ Y+ w
5.39.217.77- B8 k$ ]2 ]  V3 J- e% i! N
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做法
  o  |, [7 |! Y/ h5.39.217.771.取出蛋黃，拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V  ~8 \5 ]2 ~) M- @

. s' Q- w( s1 s5.39.217.772.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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. q) M, E2 y% }# W1 ^0 s4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇: s! k/ D! r* V" @- K

0 K" W! s# N' [, B; {tvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。公仔箱論壇1 f/ i' `% @7 x& H) M

2 }) G+ o8 ?! F3 j0 x7 S5.39.217.776.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
$ t# d: I) @4 K. _/ p7 o4 G4 T4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 D! `* m- g6 j1 D7 c
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貼士5.39.217.77* Z5 M, |& [' q
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。0 ~, {+ w  g  a, N2 h) H3 P0 o