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材料(1人份)
" j/ c! ]3 o5 l# a5 G" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料
6 T: H6 f6 a4 s) ^4 [5.39.217.77牛油..... 75g5.39.217.77' z. R5 q8 I- n% T+ M
海鹽.....少量
* I+ B$ ]0 o. t) o+ u3 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
+ b: a( E6 [2 p$ v公仔箱論壇低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" ^6 Q) M- d ?% J
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' J! v. z! q: C5.39.217.77餡料0 ^0 D% s0 Y3 P4 z+ z$ b& e& B( v
菠菜 50g
& h0 ?( `- Y/ R" j! A5.39.217.77白酒.....40ml
/ a( ?* g2 Q% L8 J" L) w5.39.217.77海鹽.....適量公仔箱論壇; M8 W* c3 q) W
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 }) ^: U# V }% N0 g
急凍什錦海鮮.....100g
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/ T, r1 k0 v; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" V, `6 L/ v U/ T1 c( k) R0 D
蛋黃.....1個5.39.217.77: N0 E6 ^& X+ E4 m# s! G( D
雞蛋.....1隻公仔箱論壇& G9 X5 i9 {% ~! C5 F" s
忌廉.....125ml3 U" l- O: _/ q2 s' x
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8 Q- c8 P9 ~9 P, _; X5 M; K/ g' }做法! ]; g% @) N. O, o
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- p9 ^# `/ H+ e" i
3 j5 g7 J I5 }! U/ l5 X/ B& ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。& t, u& T' j' w) d6 F9 E
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.77" H& Q7 ?# O+ M/ s- L
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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! t8 T' W9 r% K2 S& m e$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。) J$ R/ k$ L6 k p7 ~1 e
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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