1 Y9 T! K* ~. ~# d材料(1人份)4 H3 ~( M4 v4 X6 v" t/ b
批底材料
1 ^: I! w0 ?- |% |2 V8 ]牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! z1 R# l# X0 f& j. Q
海鹽.....少量
& K1 T3 E" ?9 a公仔箱論壇蛋黃.....1 隻
6 K) p( t* c* {+ d. R0 C: V6 z5.39.217.77低筋麵粉.....150g公仔箱論壇( f+ N; U) o5 r2 _ X. @3 r
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0 p6 @3 I% e" [公仔箱論壇餡料) K7 V% R) t% [9 F2 @- V
菠菜 50g
+ V1 A6 U% n+ k1 l5 {$ v% f itvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40mltvb now,tvbnow,bttvb/ ?! A8 k' ]" E1 G' U3 m2 d, `+ ~! W
海鹽.....適量
& A- ]9 {/ V+ z+ v. @9 q黑椒.....適量
3 P2 r, ?3 s. u h2 v" L5.39.217.77急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 G3 m8 x& e8 J
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb- _4 j6 @* [5 G" S# Q) n0 \
雞蛋.....1隻
$ d- k+ |! J! r$ G5 G; h忌廉.....125ml
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做法公仔箱論壇; O7 c* I% u- ?8 `
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5.39.217.77) z6 x0 N0 f* R7 H! s- E' [0 Z4 ]
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。, t: Q8 d8 o p: P5 e
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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1 A0 c. X" L! |* x' t3 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.77) j* m. X: e% R" o5 _, Z9 u, I
& |& l$ _+ Q, ]$ T: h5.39.217.776. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇, l* e- n/ L2 O; X+ r( n
! h6 q7 `8 o% Y% g公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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$ [ k& M, e3 X( j4 T* Z貼士
9 }5 g, w" C$ X' e/ w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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