) S" U0 B- W$ b- V- t7 l$ {2 S公仔箱論壇材料(1人份)6 Z- c- j G9 T- m& f" v
批底材料
2 f# s4 S! H; L Y' _牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% v# C# O5 Q4 `$ @/ Z2 o
海鹽.....少量% p7 n( X" O$ C" c
蛋黃.....1 隻% {$ ~% e4 a4 o" E1 J1 J. X9 S: _
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% [) T# n4 x- r% @6 l4 c p
( b$ T+ G1 }/ V公仔箱論壇
- }$ v* n8 _8 |9 i5.39.217.77餡料公仔箱論壇( j& G( k+ H* m0 i& k% v4 Z
菠菜 50g
4 W+ w P/ F. u$ w: c+ b+ \6 D5.39.217.77白酒.....40ml
6 T, N) J# J2 e" [6 i, x, d海鹽.....適量
( n c: P2 n8 z3 N黑椒.....適量公仔箱論壇' o4 l. T3 K/ m! s# z" }. ?
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' _ E) V/ q8 {6 u' `
% f) [6 I1 O a" X+ K# }$ otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ G3 [+ q& y5 \
醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ |' W. x( d1 B* w
蛋黃.....1個
/ }9 P6 Q- m9 q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
+ r+ p& `4 R" U忌廉.....125ml
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4 U6 a, M6 H% I9 ]5.39.217.77做法
) y# v( p- i6 t5 ] utvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5.39.217.77# Q& y3 N) I s" N) s: I
8 E, {1 z4 x2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
6 k, s8 B3 A9 ~- l* N* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y6 v- ^4 y |' I" l9 G6 Z公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 m% J7 k% {! S# U6 V& U
% ?! ^9 `7 x" z" o2 F3 e0 ]4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。1 ?$ x3 L8 Q# U" \+ h
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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7 [- k0 A5 R5 d1 X6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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# y u8 N" n* E3 h* I8 e9 F5.39.217.777. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, V1 D+ O1 u0 ?" y1 {7 W
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。& Y2 z$ a9 n3 u* ^& c( g
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4 U7 x. B. a" { _8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 X; d1 u3 q) R, W, [! [, x3 u若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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