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材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 _2 \' A) G1 a, \1 N+ A
批底材料
. c$ H- y" m' C4 M$ J U! Y牛油..... 75g
& Y8 O# L8 X4 e8 c' i4 [: k1 x/ Q9 T海鹽.....少量
; r& x# p: X `蛋黃.....1 隻
' W0 k- C! o) H; c* [9 E# F公仔箱論壇低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% c) P' h, G$ v( [, x
* K. @- d; h g: O& Z) |5.39.217.77
2 V! f% i4 F6 t! y( e5.39.217.77餡料
^$ F# U$ i" X) H: Q2 m5 d" c公仔箱論壇菠菜 50g
% f) B2 M: R$ q% X( [/ u5.39.217.77白酒.....40mltvb now,tvbnow,bttvb+ F8 P- x! x( [; C/ o
海鹽.....適量公仔箱論壇( B7 p- U: \6 J5 y6 B0 {% e
黑椒.....適量$ p6 ?1 U' i1 B8 D
急凍什錦海鮮.....100g# \9 _& S3 P) W* H
- z( R. O& r G" h8 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 G1 X4 w p T* i5 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料公仔箱論壇: U' B3 y0 E9 q d" b- ] i
蛋黃.....1個
, y e! z7 V6 F' O4 y5.39.217.77雞蛋.....1隻
; b$ O- l% o8 c9 d" _5.39.217.77忌廉.....125ml
6 e4 r/ J- X+ S" H: L Q) `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- q! V# G F# G
c, R5 w5 [& ~( D' l" B做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: f2 v& e$ \8 h
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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% i& Z: g; V2 Z; S" M/ a/ G2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.77/ M& D6 w1 p1 U3 T U8 b
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 c% R7 W2 y7 z# i
8 G/ U7 e1 f1 e0 d5 O% _9 w( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.778 i: h4 F* F6 e" T; R3 X4 t
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% u- U, Z0 y+ ~
8 P4 k0 x, }! ~9 Z$ B7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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! u4 k( I& x, X/ f5 M- @- e+ T: d8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士
5 i1 j! s8 Y% e若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.775 y, X3 G% V; ?' x3 I ?: [9 [
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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