[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
4 Q5 f& V+ g. N( W8 ^' w9 [雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 @9 z1 V) [
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8 y1 n, d$ }- X% U7 h, e調味醃料： 7 ]0 Z& I7 F% o2 l
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
! f/ j% v; O) v" s# l3 r$ I0 ?5.39.217.77公仔箱論壇& M8 Y) J: U& B3 f7 C' @% Y

' V( A9 T% ]* b6 ?. T$ D2 ~5.39.217.77做法: 公仔箱論壇6 M. i$ {( }" p% |) o" a
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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- q$ H' y( v5 K, N- _* p2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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% ]% A4 t& k9 R! w3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。