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材料:
. c; Z2 O! H' C1 B1 I- G# X" Y) p. C5.39.217.77唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量5.39.217.77# G) g: I3 P8 A5 l; A- J/ m
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# r- z1 o% U _5 f' w& B調味:
1 {: P$ ?( h0 f5 b) n鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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7 W. ?3 @0 G" j/ e2 w9 `% E做法:
6 K/ P6 s! k6 i7 m7 v( E4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }5 b" v; y* r" H
) R# j) }$ n. o9 [/ P公仔箱論壇2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。5.39.217.77! ]5 q' q; {6 ~7 B- w
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。$ | p* p( J4 |- N) C* R# J2 F
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1 w( s% ]" @* o8 gTips: 5.39.217.77, F7 ^9 k; o6 k
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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