[中式食譜] 水煮海參

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材料:     5.39.217.77' j7 F) R* ?: A& f" e8 g
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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# I" B& ?: Z6 Y) L+ R1 u2 x2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& v1 g+ O8 W. o& M/ n) x) g
調味:     
% a" Q% r* ?* a鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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2 E. g, Q" F% T  W+ k; \2 J5.39.217.77做法:     
+ O/ u6 V  L, {- |/ ^5.39.217.771.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。+ `" _$ }# i& q# v

2 }4 L9 Z- E9 p" ~: c" k( ~4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5 j- z4 h6 J* o) _* ytvb now,tvbnow,bttvb5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。' Q# D- x: K; i5 o9 U/ Z" ?
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Tips:
! _. m* D5 G7 }. e  t) J; T# Etvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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