[中式食譜] 水煮海參

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  h, [% P, K# j: k. N; V% O材料:     
4 s# ]/ y; Y5 r% T唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量$ V3 g6 }: W9 F  S6 w2 A

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" K3 |8 q" m1 |* f5.39.217.77調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! K) `) j4 K2 M; k
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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% R7 S. i9 B1 ~+ k: S4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
$ E4 r) k: a3 M" @1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇7 H4 q1 w% W+ [8 Y$ ]! V# C

+ @: I4 W/ o/ q' W  J" f9 }5 b2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 {# K% I6 q2 `* K* W$ i

. d3 c. _# r2 Q( G, Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。9 m, R1 `+ h! e4 U. C! V* [
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Tips:
5 S2 c  k/ \& j2 A海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 d8 j& B! H8 g/ A

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