[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ `# t; t/ H4 E
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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' a) q+ m9 |, f7 L$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 M- ]: y  Z9 L
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。! e$ u7 D' O* x& V5 r$ L
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。6 `% i  `+ G4 R: v' _3 [
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Tips:        
; s4 z9 U* ^: Xtvb now,tvbnow,bttvb汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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