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材料: : ~5 l8 s5 F: g& k J/ K( a
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量4 @# N8 Q k2 U1 {: t- G: H
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9 l. U8 u/ S+ e1 B- U; V8 T調味:
3 o; Z+ ?' \$ {' d& [鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
0 v) F0 I' Z) a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 y3 {0 |9 M% i
8 Q/ [ Z- I, `* q4 Y |8 l做法: 公仔箱論壇4 C! s. x3 D3 ?. ^
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。; o; L3 o, }9 N
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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6 W& }. G7 S% g" T& s0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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6 P; u1 B$ K/ R/ R0 C3 E7 I4 _5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# p; _0 Z/ ?% f1 ?+ o2 y
) u# J" C8 n @' V3 p: b& gtvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: / o6 p+ w# a' y; _
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。5.39.217.774 D* P0 T9 J- @$ I- P# J0 _
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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