% p$ T* y+ b) O4 `3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.770 }! v5 k2 O! E4 ?: a9 c$ V8 }
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量2 H9 t# T: y3 V- @& R
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4 x5 i3 w- E: @- Q1 d9 n: d) Q公仔箱論壇調味:
$ S; }3 a/ b y, j孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙公仔箱論壇* \' N" g% i: \( c" @3 H
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& U" R3 M7 y, D, ^. E2 I做法: 公仔箱論壇& y* q# ~% Y( ]. C2 T
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。公仔箱論壇 z) @6 Y& T+ I$ P! T2 J O
" y6 a! v4 Y$ q6 z( p5 x- b( r2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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2 d1 Y7 _1 u) |- o! I+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。7 m- x! [+ ?$ a; s( K& v* h; ]' @9 w
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Tips:
9 O8 |7 \6 f7 d [+ j烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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