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1 O# {: C+ V; y: _* U; K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量公仔箱論壇$ R/ `$ V! W, I- t. w
8 ~7 ~! @) U) L% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v, h8 W, H" t4 @調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: e5 k8 y& X) n- r- r! a4 P
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: 3 C1 I6 J; Y. E; c# W: L5 x. g$ j7 _
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。5.39.217.77& L. X+ j. Z5 Z4 q5 v" X3 P
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。公仔箱論壇* Y9 U$ [ r; U( y9 @
% P }/ l* T" {6 s, D公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# j O3 W* d/ _' b. @" s4 J
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb H7 \4 V. ?7 ^0 e8 O$ |
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Tips: ) a8 U6 H% w5 Z
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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