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材料:
) w& V$ R5 @; F0 V) {5.39.217.77欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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* G& w# t V0 E% q O# Y9 B2 I: L7 b公仔箱論壇調味:
7 q; A# w3 R8 d' Q9 X2 f' g' t* K生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
) r& N* H& [ K! \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。' A, x# B& M& l, g
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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6 z- g" v% e, _2 i* m! i( E- r3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.777 g4 w2 f7 _$ u- F4 `+ |& V
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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3 Y# O5 u! b9 D) h, etvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。5.39.217.774 x c2 |0 O/ C
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇; R: j- k1 T) ]6 I- t" ^
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Tips: + q9 H7 E0 w1 c; I, P" o
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。( K. p+ ?0 @9 ^- ]
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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