% x( W/ C) ]4 `2 Y; s/ W& H材料: 公仔箱論壇1 o0 Y% m8 [" i
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量$ A" N5 i6 X* x
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 @7 S' m7 d' J
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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# m% h% g8 z0 u" M8 c3 I; }公仔箱論壇做法:
% e6 ~, |& F }* a1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。' B w) Z4 |- ?2 X a3 r Y
# U1 {( t, `8 I$ b8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^# E! j1 [' i" _6 l4 G
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。% H0 }7 K# t1 Q1 g7 L* O! r Z
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。% ~/ ~/ l( [5 z( y8 t: c1 i/ K
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: c1 e: c( r* h- R: b/ o$ v/ b) B8 v
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: Q+ o) l; K3 c: ?+ \3 S( tTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* |$ U& C- ~; m
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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