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材料:
$ }& `9 r7 Q C2 y) D& S5.39.217.77欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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3 j8 v4 G, U5 ?+ C5 h7 {+ F3 Z* Otvb now,tvbnow,bttvb調味: $ D+ k/ F* z9 c" W$ J* S s5 f
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇4 j' x0 Z+ j) a! m" K
- a4 c, ?. I" h$ i" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) g0 i5 T" ^% e- r
做法:
; L9 v+ s& {# c& b- U/ F" D! `公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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7 \0 U' \$ m# t# \+ {; H6 V公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" i( a4 Z+ R7 f( G8 t# n: n7 ?
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇; O/ \4 ?4 D, s: }
6 L# g5 s! g8 c5.39.217.775.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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) e" `% g7 y) i, n6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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