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材料:
! b# Q1 d, |9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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: w* o0 R0 |0 V( G1 {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇4 P4 p% m3 @* m4 P6 j; ?
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙! J1 V7 d) S, F; g2 m
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- x0 Y1 G: p2 }. A2 d做法:
3 d, \9 G- Q$ V9 e: }3 r3 _公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d' C- Q6 A3 C$ w
9 u: I# M$ O2 J1 t0 g; R" [ m2 ^5.39.217.773.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ c! x0 I; w+ ?: w2 h! E
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 U% b4 S+ I$ O) x1 L8 |0 n) d" A, B
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 H5 p" D# u5 ]! J( y4 |* T6 d
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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5 k. b2 ~4 B: d$ Q- a2 ?/ wTips:
) e5 s5 x R2 ntvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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