1 L7 `0 r+ `( [3 M6 R- H2 d. Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 l- @( e( |* w
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8 l3 P+ v; K9 L' B' s材料
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鹽.....10g
8 @, D+ ]/ U+ ]( Y! ytvb now,tvbnow,bttvb蛋.....60g
3 I: D5 O" l- D- o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g
! S5 e, b( h+ e! r0 c2 s( l. H h奶粉.....12g
# x' I/ C4 y5 P. h* a水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb; B6 F2 {: F- `+ \3 f
細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" R1 |0 Z" _1 L* @
高筋麵粉.....420gtvb now,tvbnow,bttvb/ T: y+ g# T% @! z& v, O/ w& P) b
低筋麵粉.....180g公仔箱論壇2 ?9 {7 o$ I( t L5 m" l0 T
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軟化奶油.....60g公仔箱論壇$ I {' I3 X, o& x$ ^6 L6 f n. g% V
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作法
s- y' Q. m% }- |( U, j; j9 ^5.39.217.771.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。5.39.217.77( |! U# k* S6 t, y3 z+ F# l* u
; F$ W: [' ]3 j+ U公仔箱論壇4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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# a. L; L1 `9 H: f/ H4 x4 n5.39.217.775.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。5.39.217.774 Y d. S& |: d! V5 R" C
. c- F$ D0 u/ w2 @% c7 f R8 E+ X公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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