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# t& e7 V) K3 v% I% V5 F材料
2 v8 x$ I% V+ v, b0 L7 zA./ a$ P+ C. I7 B+ l) C2 @
鹽.....10g
4 d! r2 E8 W& F8 `6 L蛋.....60g
7 F- |) D7 L# Z5 V公仔箱論壇酵母.....25g
! Q4 `$ w* j. m; {1 y1 V! t奶粉.....12g5.39.217.772 n( V3 n) g# t0 x* q# K
水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' D: E" u3 M2 G
細砂糖.....62g
6 R2 J1 ]" c5 Z- M高筋麵粉.....420g公仔箱論壇7 g @/ i3 g8 S, D5 E
低筋麵粉.....180g$ F* O& n$ K7 q7 f0 }8 A
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* q) O" R2 j0 M6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g. }% G$ i S/ D8 B
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- G- c2 f5 s2 Y8 {1 G" G W公仔箱論壇作法
' `( S8 k: |3 S5 A2 @1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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( y' J% k6 e# `7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 ~# o j/ A7 I* O. ~# S0 f
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇$ m- Y# I3 ^6 L% h
# \1 B# v0 t3 v) ^ Q' l, [- {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 h' e& E7 u5 n) i: P0 p
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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