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* g' s& Z5 V& C8 ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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# \- u) R9 q( U% C3 H* r7 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' ^# P& a' t2 S# K5 k
蛋.....60g" g% p8 F5 A% u3 ~9 O8 \* o
酵母.....25g公仔箱論壇* F# ~) j# v# o: C. r5 k* \ S
奶粉.....12g
+ z1 V9 d9 V' t+ Q7 V/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 K5 D: P. W- X- p2 D0 y, }) P
細砂糖.....62g
8 s2 y' C9 O4 `+ \9 u! `0 H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g
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9 g ^; u$ \: }: K3 |! l軟化奶油.....60g, `1 c( F4 F( j$ c1 b9 c7 F
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3 {! I* H0 n. M3 V) I7 m7 \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb- u. U" ]- i* f4 Q' Y& H! C
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。5 c. w/ B. b$ H. y& X) Z7 B9 B+ m
; D/ S8 _9 C+ D5 g' V5.39.217.774.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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1 f& q1 g: X" q5 p3 j; @. P6 @7 e5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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' p, c+ R/ ^3 F: a) [( ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇% U1 Q& n. r$ n+ z3 ]& Q- i
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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