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5.39.217.77" d9 q8 U( z4 l( F: N
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 I( Z& ]1 p- U- i5 v
A.
0 A! C& x& @% ?7 h! L+ ?公仔箱論壇鹽.....10g
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酵母.....25g
) q' X6 Y! k9 Q6 i7 f% |( S3 A M! I奶粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 ]! j8 D* p5 e$ T" ^
水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb" y& l% G: B9 h
細砂糖.....62g
7 W" }7 @$ N4 v4 i/ P5.39.217.77高筋麵粉.....420g5 M' Q: b S; j9 Q
低筋麵粉.....180g
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* g# V' Z; k" v) M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 e# x4 L( T w6 f0 [+ q
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8 k7 n7 E# E( N5 B( g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 Q% T' e1 E& Z6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- m/ m- d& |. E
- E: Q* K& `" Q% c; j \作法
% Y. l2 o3 @- w, a. d* C1 r* e# k- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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' o+ u% i% J* c6 u4 y0 T4 L公仔箱論壇2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇: [2 _$ ^5 i5 c; Z
; Y0 x1 T. i$ ?' S5.39.217.773.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 R# k$ B, p5 O; K- z" n7 G8 H
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇+ Y; G3 A' s- B
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! a6 {* p6 n" F+ d6 K/ Q+ V
! `! F5 m' A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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