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A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, c. M3 n9 \" D
鹽.....10g E6 x( z* h8 K2 I5 E
蛋.....60g/ b& B2 d- p2 O2 n0 n. F
酵母.....25g
$ u+ I8 y1 u/ k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....12g
% Z! N* }4 F' A( m" ^( ?( X7 V% i公仔箱論壇水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 U0 a- s3 S
細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 Q, p! [) n9 l( l, R: h
高筋麵粉.....420g
, Q j5 G2 C5 i- L低筋麵粉.....180g
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4 U! i7 _& M. H& @+ f( ]5.39.217.77軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb K3 ]1 q/ C4 a% ]
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作法1 G- ~/ J0 P3 t S# m
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。) k e' |, I' [$ U
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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. N) t1 W4 A/ y0 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。5.39.217.77. e+ X) r9 d8 c& w/ ?) d" @8 t
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。- Q- x8 J- |0 D$ `9 m
6 F5 K. V/ e0 D公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! y$ W; i4 ]. R u6 e
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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