tvb now,tvbnow,bttvb" g" Q# {+ ]2 o' b) R0 q! j
材料: ! h( d8 B1 T. F2 p- c' G
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
1 m% a1 {! ]7 v' o* R" m4 ]0 M$ E0 `. q/ X! c8 e
; R: l: }7 n# K0 F2 _tvb now,tvbnow,bttvb調味:
! V# }" Q! `4 h+ M w- o8 |鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
" w7 [" b9 v. f3 `% k8 h3 \- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }4 n( z& o9 \) q: s% @% @! N7 q
; N4 m; H7 c# q1 N- k
做法:
$ ^3 M3 X9 S/ o% Z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
% v) F; D7 p8 E) V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: w- ]9 D( j( r9 F: r
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇8 a8 s$ B. z3 k( B# A0 v0 w( g3 n4 S, S; E
" E0 d& d# f& u0 k( T+ s" G8 X3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。# d6 F9 g, }4 @- O
5.39.217.77# B1 I" O; ?3 A
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
3 ]3 W, m+ ]* s) Z
; J' @. R- q+ x* _公仔箱論壇5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
' @( t, S, N! G; K1 Y公仔箱論壇0 j9 m& t9 S$ \0 e
公仔箱論壇6 x5 o; R; d; r6 v0 h9 F: w u
Tips:
- H' `3 k3 c9 M5 f公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
9 K$ a$ \: ]' s1 s' M0 H# Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb; {: E9 U& ]1 L
|
發表於 2015-10-17 04:36 AM
| 