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材料:
8 I, G5 ^$ n. l; {5.39.217.77紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5.39.217.77& u8 F5 a& e& i$ n
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調味:
1 u6 l) `! W! D, h# R7 y+ i' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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2 B* h6 r6 i2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ s8 P$ R1 d' ?- F+ c* S9 w% H* [5.39.217.771.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。. @( f4 g: x& Y* Y% [
" B% M) y7 ]6 f: ~$ L/ R2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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7 g4 V) f U# U公仔箱論壇3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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% T: `9 @; w* z. B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇; y/ D) N8 ?3 ?) B7 `3 s2 p, C* `5 r
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& g( |: T( O, w8 F
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( Q; n, v4 [% R& j1 P G1 S G. L公仔箱論壇Tips:
1 v; S7 X& B# _+ g. D @/ t h- F S公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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