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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, \6 a' G" b. }- {0 i
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5.39.217.77 f' u: W( C! ~+ _
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( k* {4 F. Z- H- Q! a6 S調味:
9 I K+ F, ]7 l8 n公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量7 @% i! J- F3 v3 r) |1 c0 H
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" h* d; Q" k3 Q5 M做法: 公仔箱論壇2 n& I' G o. [/ ~6 m
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 k l @7 Q" y, v
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。' @" Z( g/ b& }1 |( `+ I$ m" @2 X7 q
. S3 a9 U0 b1 Z9 q- g4 R) A4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。5.39.217.77) a, `- e' E/ _9 _8 Q2 g
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 r; F6 q+ n7 M1 ^2 }- t/ h
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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