[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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材料:     
$ M3 O- R" K( L$ j' ]" w洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量: T) H  @' L" J7 u

  z. K( e0 A, G) I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 s% p2 X: L1 |5 T+ F8 w$ o. W
調味:     公仔箱論壇4 U8 t) B6 G1 @9 s
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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6 v9 Q5 I! M1 S' ?. ]" A1 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ X! U2 U( {8 y
做法:     5.39.217.77, I8 }1 @4 K" K$ o
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77" i5 z  z/ U+ X
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2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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( A( v, E( C) W, B7 L9 a5.39.217.773.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻+ g( W* p* _) k# `3 u1 O! ~% `
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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) u* r' v! j  s4 bTips:
0 L3 O. m0 k- c6 F( f" P藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 F* P1 V9 X  z) q' i

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