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材料:
. B* a: c# p$ ~馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: 公仔箱論壇9 L) H+ ?) ~* w
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k, A8 b6 s3 i- B/ o/ k8 h$ D
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做法:
+ r" r( {) ?4 k5.39.217.771.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 M0 l% u+ {! D# \) q7 A
7 W/ ^: U" B5 F2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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* b: Q6 h; E* B# Z/ G1 z5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇& I/ Y' j7 ?# U2 M% d9 X
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。( _5 }2 T7 ^5 Q' Z) t& \7 _
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇4 f/ }: s$ i" ^
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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