( \; p3 _. P" K4 A+ [1 S7 T4 J+ I材料: tvb now,tvbnow,bttvb) F, v6 G$ [0 _( R+ r
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個) R y$ K, O1 N- z/ }% O
, E: r1 v; z0 {4 Z1 [
9 N: C- w Q, S, t調味: 1 U% z# m9 k& x! u
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
6 Q5 G1 Z9 d% x0 X* l0 \
* X7 t3 s% b+ T Q2 X! C8 k公仔箱論壇
" Q0 ~& g( V. I. O# n做法:
% p5 f, z" y5 `0 {5.39.217.771.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
/ E8 Q. ]( Z1 m5 ~) B7 R; p8 ^$ f% M9 Z" W) e$ ~6 |
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb& n c7 Y" e7 {% H. I7 K
4 E/ ]# V% b( L/ x) V! gtvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。9 Z% G6 @( I, K
( T' Y4 W$ M" r i4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c( ]5 o9 \/ [8 [( ~1 c& ~2 h
: H+ P! e1 H2 s7 a- h) S公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
+ H8 G: u* |" qtvb now,tvbnow,bttvb6 h6 k" p7 L5 a* L. f5 s' U: s
- ?- l) L2 z" A# B9 R# X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
+ }- M+ z* p' p. g0 [, ?7 [( c3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' O# t5 X- q1 L7 m
|
發表於 2015-10-15 04:59 AM
| 