a$ _0 I, m' X* Q" \tvb now,tvbnow,bttvb材料: 8 R. @" z/ V3 \
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個2 S! Y+ i8 }1 p5 M4 T/ q
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: m' p4 r/ \, y0 _ p' Vtvb now,tvbnow,bttvb調味: ' i, _0 M& H( @+ C
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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7 J7 [! L* C* G' T* }1 j! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, y" v" N) }8 F% d
做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 |7 _) g3 C |& x1 [
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.776 p& t* B2 N0 }
. b3 N; U0 H+ ~6 I) s; Z9 n2 l6 v) D3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。# }( l I0 A% \/ o4 Q# B
; U( l9 F" K3 h+ ftvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ L0 A+ i& p! B! v, E
' R8 x; V( s, e" f$ J& x j2 h5.39.217.775.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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$ I1 g; R. t& t0 L' D- ^5.39.217.77Tips:tvb now,tvbnow,bttvb1 r- k/ d* f6 U4 C
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇" y4 b: d1 v2 P4 m7 m
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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