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材料: 3 \& F+ \ `* Z9 a6 l7 J
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb k* Z* T& C* v- V5 W. p3 U/ \; }
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調味:
9 U0 e- J2 w1 d H; l% a* V# Z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* p! Y$ H, Q0 G8 Z* z1 V4 Y# A) G
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7 k5 g6 ]$ a' g) L+ E2 R5 }5.39.217.77做法: 5.39.217.776 I% l# M, X) C, C% l9 y
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
/ O m8 s/ x3 ^6 ?" B# p6 j/ i }- t9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" b/ W9 F8 f* A* I) X9 _
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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) x0 O+ C6 t, R$ f8 `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvb now,tvbnow,bttvb+ @" g5 J6 Y h* G- a. ]
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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6 [- Z( S( Q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。 K; a& L1 w: ^+ D% [! P
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Tips:
- ?2 u1 ]) ?/ x# `* C用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: g- ~ ]" `4 b
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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