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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 A: R$ p7 A) W. N: }5 D
雞1隻(起肉)tvb now,tvbnow,bttvb; l5 u' H* P9 r# @
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調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb1 J( K1 W4 c; _8 X) c" V6 a: x1 y
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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* L/ P0 U' p; ]5 z8 J6 [( v, U雞肉醃料：
1 L! q6 `3 t8 f, ~7 M4 T' i水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.77: q( _. I2 r8 E% O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( I) m% U" J6 m! l1 N
做法:
! U% ~/ D; }& k2 K$ `1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。% L# C9 ^1 E& |
4 n5 Q: v- c# f1 H! D7 h+ L" @: j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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# D0 p( a5 k3 qtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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; m( K, k. o0 b- D9 u( L: RTips: 公仔箱論壇9 w9 x& f. ]. S3 N* ^% W1 H: e
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 5.39.217.779 ^4 V+ G+ m1 J4 _1 L
( E. a h; v6 `可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇8 r$ b; T, X( q9 i6 _1 E" a
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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