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材料: 公仔箱論壇 L+ O9 ?% r y2 R& |
雞1隻(起肉)
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調味汁料：5.39.217.77% l( ^- m6 X x3 k1 E6 D
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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3 W, D6 [% p$ k" K1 _: N5.39.217.77
* A8 {9 h0 @/ ~5 J& Wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 h- U$ \7 a7 y- C
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量, D+ \8 Y; y5 i# T
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: `# s, P* s$ j" \9 w! \) a/ U5.39.217.77做法:
3 K f$ U" y6 L4 u% Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。" z9 G1 v& E# e/ v8 d- o
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。公仔箱論壇) _" K, W8 U% C6 {9 _% O1 r; V
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Tips:
J0 {1 k, p! V4 `( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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6 A6 W3 [4 s5 n公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 7 @8 p' X( y6 y8 h3 Z& u" ~
; t2 O b- x9 e3 Q8 x1 _& ?公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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