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材料:
/ `1 y# s* | X1 ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
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調味汁料：
8 W; K1 E) H# S8 j/ }6 w; Q+ G" @公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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5 _ d7 w5 i! }0 N% Ktvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y D+ w {. f3 r
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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8 ]7 y- y: M9 H- J% C做法: 4 t! f( v+ m5 N
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。+ y" d4 x% ~, t/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 V2 G& R; { z# D8 H/ H7 _
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
1 I+ L! b7 m% g2 Y% h2 c0 w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V0 b- F3 U9 Q9 G' dtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips:
& H, H% u0 e+ [0 M& z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 2 {$ J Z, W' J* m
- c/ C# V( a' I' V6 q; O) u$ x) M% X公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。5.39.217.77( n! k7 K% H2 C* P( {4 M. J: y6 j
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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