[中式食譜] 紫薯銀耳羹

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材料:     
5 B: {9 y" r3 M5 N, mtvb now,tvbnow,bttvb雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量公仔箱論壇8 d- n7 m0 w0 v

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+ V0 Y- K) O* y# [2 W做法:     3 `, M; l* A$ |3 S! H
1.雪耳汆水，隔去多餘水分，切碎，備用。
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6 l/ g4 @4 P" T6 M. f/ c公仔箱論壇2.把雪耳和冰糖加入熱水中，蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。
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3.加入紫薯及提子乾，蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。5 D. ^- Q% U2 N8 a0 f3 {" ?* j4 a3 }8 ]
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雪耳宜先汆水，煮時更易變腍。 公仔箱論壇3 X) h2 R# S* a4 `+ }
下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身，可把雪耳切得更碎及煲1小時。
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