[中式食譜] 豉味香菇四季豆

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb5 v: D# R9 X, Z1 u5 {
四季豆8兩、木耳1兩切條、香信2兩(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙
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" s) }' r$ E, A" r) f5.39.217.77調味:        
! b5 ?. C7 x4 o0 A6 ]8 ^公仔箱論壇蠔油適量、豉油適量
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做法:         * A+ l. r9 J4 [4 h3 S  _
1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77* m; h* y0 B+ f
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2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。/ Z4 A+ g9 M" h) K6 ~  _$ w

! x6 L6 Z* y9 N6 D4 t4 |: W& Q3.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。
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4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。# a* ^  A6 J/ c5 B

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Tips:        
/ o) V- A' x# ]6 R5 h& J四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。