材料: 5.39.217.77& |1 M: S8 h# o
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
6 _1 j' U, z s* x5.39.217.77糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:
7 y* I" `6 {9 A8 Y5.39.217.771.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _3 n4 Y0 Q$ a( E+ U3 j) r( ]
0 x) d- ]3 g$ W# v5.39.217.772.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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+ |- c5 F# A6 V$ \0 t公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。/ N9 z6 a* N9 k. y: P5 G' g
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。. i& D* e% T5 b) w% X, h. O" v
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Tips:
9 w' ~1 u0 q+ V& P) V: V* o, f公仔箱論壇蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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