材料:
0 a" [" K2 F& i0 ~5 ]原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 o5 ~7 l8 O; h! r$ {" c9 [
+ b) s: K2 o& p材料(A)：
1 L; ^% q/ h1 ?3 U# Y- B) `, m糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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0 V6 Q+ }& H: \3 J) m+ ]2 u" S# E; V5.39.217.77做法: 5.39.217.77# {, t8 L0 i; N ]2 ~4 @( k
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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1 |9 I z; s# Q+ d d; r$ M8 I6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。/ Y- [! i& H5 q2 ]
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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/ ?/ I$ V5 L. V7 h/ c+ ltvb now,tvbnow,bttvbTips: ' O' E1 P( B5 p
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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