藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
, `& [+ V( a) R& G+ P
* t' q, T4 h. j, H, H& ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 ~# A" L) ~# y6 A0 y# \黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
+ G+ V& G, [7 p6 W4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! T X1 F) A8 U
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
- D& J! I: g$ c1 Q) y9 g( W, e" b) v1 ^% m
& F- G* d! v( ^7 H: u( T
【黑芝麻】：
; ^5 ]8 @9 K$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。1 ]( q) t7 L& l& W8 F% i
! N3 F4 y" R' d8 y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【核桃】：' y; `% d7 n- n8 G* j$ h- R! S
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。! E& f1 ^5 _4 ]
6 I }; ]) u) S1 x
2 u8 g( \0 P8 K+ Q- d+ m! `tvb now,tvbnow,bttvb黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
6 F9 l, t7 _# @( G$ L( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p# v: ^5 n I6 e) b4 x) \公仔箱論壇【黑豆】：
, q! ^- \8 ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
- j9 T1 l$ f) ~; vtvb now,tvbnow,bttvb
* q; ?3 L; s* etvb now,tvbnow,bttvb
7 W# \! x* _1 F; S/ }/ ]7 f0 Mtvb now,tvbnow,bttvb近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
' v! ?2 _" x, W& D1 I5.39.217.77' {7 |4 r) f. V" f! X
【黑棗】：
6 ~# W% a! Q* r8 u g5.39.217.77性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。公仔箱論壇! y, v4 a5 ^9 W1 q4 |. |
% }" W' W4 X0 y( F: H; a, V
公仔箱論壇& ~( V' \8 L. i1 X' ~
★示範料理／黑豆護腦雞湯公仔箱論壇% n9 i/ ~2 H3 f& v; i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ }2 m% f0 R* ^2 r; {: E0 m* |: i6 ?
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
1 b$ W' U1 [$ J( Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v- o3 Z9 W8 k3 W/ e' L作法：
' X6 I+ ~ @& F# _黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
2 \: ~3 f$ k `* Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb
p" @/ N+ _/ O! h e7 r3 g. L D說明：
1 }! X- x) b- A! H公仔箱論壇何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
; P0 g% Y @2 e; j# r v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 h% C) e- ]6 c
' x# m+ m+ K* d9 ?* _5 y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb* o$ F+ D( {& S% r8 A0 R
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。' K( `) Z7 l, T2 l2 q& h
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
