藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
& G* L+ q3 v; K) f# \4 _
' A5 @4 C% J4 W& K ( d; p! g. \- K5 G: W9 i
黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
e8 j( z) h1 g: H) s9 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 `! V* W. x/ W1 D1 E/ \
傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。, a7 N2 T! B% A& }
" T2 V. Z+ v5 B2 `% C& P4 w) @3 u- D$ j' R6 Z
【黑芝麻】：
! x* \5 d$ ^- h4 l5 G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. d+ Z( F y) Q' D6 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 q% R+ E1 H& }8 e
【核桃】：
* l8 e- P3 i1 r4 O. t) G5.39.217.77味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
6 l0 V9 E% p' H0 ^8 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 r2 N+ v- S# R X0 Q7 q# o
1 u- |# B" |4 ~ x! Q公仔箱論壇黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。) N9 C/ ?3 q3 L
/ Y' t6 w. x' x0 }$ f公仔箱論壇【黑豆】：
" Y' p4 `+ V. J. r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。, k; i! B; l3 X4 ^( l
4 N0 j3 o& G# e! q2 H+ W$ x" }' e% l tvb now,tvbnow,bttvb. O" \! x z: q; l+ [5 b3 B
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
7 [8 D2 u& u( c+ Z" B; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @0 s5 }8 h, [' x: G/ N% ?- f6 n
【黑棗】：5.39.217.77 [3 r/ q" H# x% d# r: {$ c# y
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
) r8 O( j0 D4 I公仔箱論壇
* L* V0 T/ U) |5 e+ g8 R
8 G" A+ u. u+ T6 d4 ~0 y★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' i }) ^! R# S) R: B
材料：( R' j2 K+ j j5 E4 t
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5.39.217.773 l) Q" M' b' W
! a2 S& E7 i9 a( P; T, z! Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% F0 @$ C$ N# H6 i
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
/ j. S8 S8 ~ `$ K- h' K- `5.39.217.77公仔箱論壇1 Z- @. R3 V1 u: Q; V$ H$ R
說明：
' Z: n+ a! C, Y% E+ |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
: r" A. C* Y% b: j( i; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. j4 F4 t7 s4 H# W' ~" v I
公仔箱論壇; L' f8 X3 A3 g! R- l8 A3 d+ H
黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
' i8 V; u; W8 K( y1 w* S( U3 h; z除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。5.39.217.778 a7 K4 N3 s. `' D, F
|
發表於 2015-10-12 06:31 AM
| 
