藥補不如食補!中醫認為「黑色食物」多入腎,如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等,能有延緩老化,增強記憶的作用,主要是黑色食物被消化吸收後,比較容易被腎氣所用,修補因腎氣損傷造成的機能失調,對活化腦力抗衰老很有幫助。
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黑芝麻味甘性平,能夠補肝腎、益臟腑,且其所含的維生素E和Omega-3,有助於保護心腦血管的健康。
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7 q$ m4 g# F5 A# |4 V8 a0 R# \' ztvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為,腦與脊髓相通,而精化髓,腎藏精,所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示,要預防大腦老化或記憶力早衰,應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手,在營養均衡且充足的前提下,適度補充具有補腎作用的黑色食物,例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類,以及黑豆、黑棗等。9 m! a) B& b) {( g, x! K/ t3 r) t/ o
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【黑芝麻】:
# x( Z) S7 w c) `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb味甘性平,能夠補肝腎、益臟腑,且含有維生素E和Omega-3,不僅可補充腦髓所需的營養,對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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【核桃】:tvb now,tvbnow,bttvb# b) J0 o" a/ L \
味甘性溫,有補腎、健胃、補血等功效,有「長壽果」之稱,和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油,例如維生素E、Omega-3等,加上其外型似人腦,自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。tvb now,tvbnow,bttvb/ M. `/ Q7 I5 y9 C0 g# l! \
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3 Z# y% f% Y* v! a) s" z公仔箱論壇黑豆味甘性平,被稱為「腎之穀」,成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
6 m1 f' h1 _& b( U* ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& M$ ], Y4 K1 f
【黑豆】:tvb now,tvbnow,bttvb( a8 J5 R. V6 [& k! R
味甘性平,被稱為「腎之穀」,有活血、滋養健血、增強活力的功能,其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞;蛋白質也是重要的健腦營養素,可協助修復受損的腦神經。
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; X7 T: j: H7 @7 o+ T, R' jtvb now,tvbnow,bttvb近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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) _. F1 _+ g' V+ ]$ D9 a0 O6 M! W【黑棗】:
& S. Z! L% H# Y公仔箱論壇性味甘溫,口味甜中帶酸,有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗,口感香甜,但功能主要偏重於調理「脾胃」,與腎的關連性較低。
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# w3 z* ]) l: Y★示範料理/黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" x3 L3 M. ^+ @' V0 e7 |* @
材料:5.39.217.77( u( ?' d) M. I6 ~% c
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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黑豆泡軟,雞隻切塊後汆燙去除血水,一起放入電鍋中,再加入其他藥材和適量開水,外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。5 E0 C; ^: S0 ~7 s
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說明:
7 Z, |5 I, y J公仔箱論壇何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用,與黑豆、黑棗等補腎食物,以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮,可提供大腦運作所需的營養,且藥效入腎,能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。公仔箱論壇5 i0 t" h1 G1 B
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7 h- |; d6 i: H6 Z* _3 W6 Y) B公仔箱論壇黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
8 O0 S' H, W" R G4 ^4 a公仔箱論壇除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外,其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效?黃慧娟中醫師表示,黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富,研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用,自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材,有助於保持腦血管的循環暢通;而黑糯米的營養價值高,但主要作用是補益脾胃,較少用於補腎或補腦。5.39.217.77! l; k% u9 b' d c& \3 S( m* q0 E8 m
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